Pode ser de grande valia e que um dia venha a precisar alterar o runlevel de uma máquina Ubuntu. Porém antes, segue aqui um link bem interessante pra saber mais sobre o runlevel em sistemas Linux.
Para alterar, siga os passos abaixo:
Edite o arquivo /etc/init/rc-sysinit.conf. Depois altere a variável onde tem env DEFAULT_RUNLEVEL=2 para env DEFAULT_RUNLEVEL=3.
Depois abra o arquivo /etc/init/lightdm.conf; procure pelas linhas start on … [!06] e stop on … [!016]. Altere os números para [!0136] em ambas as linhas. Salve o arquivo.
Caso tenha o grub instalado na mbr, edite o arquivo /etc/default/grub, alterando a linha GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT=”quiet splash” para GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT=”text”.
Salve o arquivo e atualize o grub com sudo update-grub.
Agora é só reiniciar o sistema e o Runlevel foi alterado. Para retornar é só desfazer as mudanças acima.